開口閃點儀是指石油產(chǎn)品在規(guī)定條件下，加熱到它的蒸汽與火焰接觸發(fā)生瞬間閃火時的低溫度。油品越輕，閃點越低。油品的危險等級是根據(jù)閃點來劃分的。從閃點可判斷油品組成的輕重，鑒定油品發(fā)生火災(zāi)的危險性。用閉口閃點測定器測定的閃點稱閉口閃點，一般用以測定輕質(zhì)油品。
開口閃點儀的閃點越高越安全。 閃點是表示石油產(chǎn)品蒸發(fā)傾向和安全性質(zhì)的項目。油品的危險等級是根據(jù)閃點劃分的，閃點在45℃以下的叫易燃品；45℃以上的為可燃品。在儲存使用中禁止將油品加熱到它的閃點，加熱的高溫度，一般應(yīng)低于閃點燃20~30℃。
