低溫時(shí)油品會(huì)失去流動(dòng)性而凝固，其機(jī)理有兩方面：一是結(jié)構(gòu)凝固另一個(gè)是粘溫凝固。
結(jié)構(gòu)凝固是溶解在油品中的石蠟結(jié)晶引起的，凝固溫度和熔化溫度非常接近因此可以看成是同一溫度，是在輸油管的容積和油品的冷卻速度，預(yù)置凝點(diǎn)的溫度等方面經(jīng)過(guò)精密的計(jì)算和反復(fù)的實(shí)踐論證，使油品熔化時(shí)從排油口滴出第一滴油的溫度恰好為該油品的凝點(diǎn)溫度，通過(guò)光電回路檢測(cè)凝點(diǎn)儀記錄此時(shí)的溫度并存儲(chǔ)和打印試驗(yàn)結(jié)果。
